Petit gateau pefeito
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 200 g de chocolate meio amargo
- 160 g de margarina (tablete) sem sal
- 160 g de açúcar de confeiteiro (ou pode ser açúcar refinado peneirado 3 vezes)
- 3 ovos
- 3 gemas
- 80 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Óleo e farinha de trigo para untar
- Em banhomaria, fogo baixo, derreta o chocolate e a margarina, sempre mexendo
- Reserve
- Em uma tigela (de preferência de inox), coloque o açúcar, os ovos e as gemas
- Leve ao fogo baixo, em banho-maria, sem parar de mexer para não talhar
- Quando atingir 60° (teste com a ponta do dedo, é quente, mas não queima) retire do banho-maria e deixar esfriar até atingir a temperatura do chocolate
- Misture os dois, coloque a farinha e a baunilha de uma vez e misture até obter uma mistura homogênea
- Antes de assar, deixe por 6 horas na geladeira ou 1 hora no freezer
- Asse no forno, pré-aquecido, por 20 minutos à 180°, por 10 a 15 minutos, dependendo do forno, em forminhas de empada (daquelas maiorzinhas)
- Sirva quente com sorvete
- A massa dura 15 dias na geladeira
