Bolo de macaxeira cremoso
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 500 g de mandioca descascada
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de coco fresco ralado
- Cozinhe a mandioca, em uma panela de pressão com água, no fogo por 30 minutos, contados apos o início da pressão
- Desligue a panela, espere sair toda a pressão e abra
- Com um garfo, verifique se a mandioca está macia
- Se estiver dura, leve ao fogo alto novamente, sem a tampa, até ficar macia
- Retire a parte dura do centro e coloque no processador junte com os ovos e o açúcar, o leite de coco, o leite condensado e a manteiga
- Triture tudo
- Coloque a massa em uma assadeira redonda média untada e enfarinhada
- Asse o bolo por 40 minutos
- Espere esfriar e corte em cubos ou quadrados
