Bolo recheado de coco fofo

Gita Habiba 05 Jun 2018 às 22h06 Comentarios

400 g de coco ralado (natural) ou 400 g de coco ralado hidratado com 250gr de leite de coco
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sobremesa de margarina
1 xícara de chá de açúcar
7 gotas de essência de baunilha
1 pacote de bolo pronto de coco

Prepare o Bolo de coco conforme a receita, deixe esfriar bem
Em uma panela pequena, e fogo baixo, coloque a margarina e assim que derreter acrescente o açúcar, deixe por 2 minutos
Acrescente todo o coco ralado (natural ou hidratado) e o leite com as gotas de essência de baunilha
Deixe levantar fervura e vá mexendo sempre ainda em fogo baixo
Deslique assim que a mistura ficar bem homogênea
Divida o bolo frio em 3 partes e recheie com o creme de coco