Bolo de mandioca
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Caramelo:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 1 kg de mandioca cua e ralada
- 3 xícaras e 1/2 de chá de açúcar
- 5 ovos ligeiramente batidos
- 1 coco fresco ralado
- 250 g de manteiga derretida
Caramelo:
- Leve ao fogo o açúcar até ficar dourado claro
- Adicione a xícara de água as poucos e cozinhe até o ponto de fio grosso, não mexa
- Passe o caramelo em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar por 10 minutos
- Em uma tigela coloque a mandioca crua ralada, o açúcar, os ovos ligeiramente batidos, o coco e a manteiga
- Misture bem com uma colher de pau, despeje a massa na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 50 minutos a 1 hora
- Desenforme e sirva na temperatura ambiente
