Frango à parmegiana
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 6 filés de peito de frango
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 caldo de galinha
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Salsinha a gosto
- 1 colher de azeite de oliva
- 400 ml de óleo de soja
- 150 g de queijo mussarela
- 340 g de molho de tomate pronto
- Requeijão a gosto
- Pique o alho, misture com o sal, a pimenta, e o caldo de galinha dissolvido no azeite de oliva
- Tempere os filés de peito com o molho resultante desta mistura
- Deixe pegar gosto por no mínimo 10 minutos
- Com o filé de peito já temperado, empane na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha de rosca ( Aperte bem para que fique bem aderido ao filé)
- Pegue a frigideira e coloque o óleo, deixe esquentar no fogo baixo
- Coloque os filés para fritar no fogo baixo, até que fiquem bem dourados
- Pegue um refratário, coloque os bifes depois de fritos no mesmo
- Coloque o queijo por cima, até que fiquem totalmente cobertos
- Coloque o molho de tomate por cima
- Decore com requeijão por cima
- Leve ao forno à temperatura de 220ºC para gratinar durante 10 minutos
