Lagarto bovino à minha moda
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de lagarto bovino
- 200 g de creme de leite
- 200 g de milho verde
- 1 dente de alho
- 1/4 de pimentão verde picado
- 1/2 xícara de chá de alho poró
- 1 xícara de chá de coentro picado
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 pitada de cominho
- 1 pitada de orégano
- 1 cebola pequena picada
- 1 prato médio de tomate picado
- 2 colheres de pinga
- sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- Na véspera corte o lagarto em rodelas
- Faça o tempero com o caldo de carne, o cominho, o orégano, a cebola, a pinga, o sal e pimenta, deixe marinar por 12 horas
- Colocar na panela de pressão com a água dos temperos, quando abrir fervura deixar por 45 minutos
- Em outra panela doure o alho poró no azeite, acrescente os tomates e deixe ferver um pouco
- Adicione o milho verde, o coentro, o creme de leite e deixe cozinhar por 10 minutos
- Colocar a carne cozida no tempero dentro do molho, se necessário acrescente um pouco da água do cozimento para que o molho não fique muito grosso, deixe ferver por mais 5 minutos
- Bom apetite
