Filé mignon com salsa verde
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Filé Mignon:
- 2 bifes de filé mignon (com aproximadamente 2 centímetros de expessura)
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino (a gosto)
- óleo de canola
- 1/2 cebola do tipo chalote picada bem pequena
- 1 colher (de chá) de vinagre de vinho tinto
- 1 copo de cheiro-verde picado
- 1 colher (de sopa) de tomilho fresco picado
- 1 colher (de chá) de alcaparras picadas
- azeite
Filé Mignon:
- Tempere a carne dos dois lados com sal, pimenta e alho amassado
- Para fritar, coloque um fio de óleo de canola (ou azeite) na panela, na temperatura médio-alta, deixe esquentar e acrescente os filés
- Doure por 3 minutos, sem mexer
- Vire os filés, deixe dourar por mais 3 minutos e desligue o fogo
- Coloque a cebola picada e o vinagre numa tigela e deixe descansar enquanto você prepara os demais ingredientes
- Pique o cheiro-verde, o tomilho e as alcaparras e depois coloque-os na tigela com a cebola e o vinagre
- Acrescente azeite, sal e pimenta a gosto e misture bem
- Para servir, coloque os filés no prato e cubra com a salsa verde
