Escondidinho de carne moída e abóbora
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Molho de carne moída:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g)
- 1 cubo ou sachê de caldo de costela, picanha ou carne
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 colher de sopa de alho picado
- cheiro verde ou ervas a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 750 g de abóbora japonesa picada
- 1/2 cebola média picada
- 125 g de creme de leite (meia caixinha)
- 1 sachê de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- Água o suficiente
- sal e pimenta a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
Molho de carne moída:
- Aqueça o óleo em uma panela
- Refogue a cebola e o alho
- Refogue a carne
- Junte o caldo de carne
- Junte o molho pronto de tomate
- Vá refogando aos poucos e juntando água se necessário
- O molho deve ficar bem grosso (mais para seco)
- No final, acrescente o cheiro verde, ajuste o sal e a pimenta
- Reserve
- Aqueça uma panela e junte 1 colher de sopa de azeite
- Refogue a cebola
- Acrescente a abóbora picada
- Junte o caldo de legumes e o louro
- Cubra com água (pouca), ajuste se necessário durante o cozimento
- Cozinhe até ficar macia, em torno de 15 minutos
- Desligue o fogo
- Retire as folhas de louro
- Acrescente o restante da cebola picada
- Junte o creme de leite e 1 colher de azeite e mexa
- Amasse para formar o purê, com um amassador ou mesmo garfo
- Ajuste o sal e a pimenta e mexa novamente
- Unte uma forma marinex com azeite
- Espalhe uma camada fina de puré de abóbora
- Outra camada com todo o molho de carne moída
- Mais uma camada com todo o restante do purê de abóbora
- Espalhe o queijo ralado por cima e, se desejar, fio de azeite ou margarina por cima
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos ou até gratinar
