Cozido de carne moída à moda mato grossense

RSanclair Santos 06 Jun 2018 às 00h26 Comentarios

350 g de carne moída patinho ou coxão mole
1 copo de (requeijão) de grão-de-bico cozido sem pele
1 xícara (chá) de vagem picada
1 xícara (chá) de chuchu picado bem pequeno
1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada
1 folha de couve manteiga picada não muito fina
1 pitada de pimenta calabresa
1 colher (chá) de cominho
1 tablete de caldo de carne (dissolvido em 1 xícara de chá de água quente - mantenha quente)
1 xícara (chá) de vinho branco de boa qualidade
metade de uma banana da terra cortada em rodelas
sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola pequena picada

Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola refogue a carne moída
Adicione o grão-de-bico cozido sem pele, o chuchu picado, a vagem, o pimentão vermelho picado, a couve e mexa bem em fogo baixo
Acrescente o vinho branco e deixe reduzir bem
Vá adicionando o caldo quente aos poucos até que tudo esteja bem macio
Coloque as bananas em rodelas finas e observe o cozimento, se precisar acrescente mais caldo
Polvilhe a pimenta calabresa, o cominho, e a salsinha e cebolinha picada
Sirva quente