Porpeta de bacon recheada com mussarela

Ivan Castro 06 Jun 2018 às 00h21 Comentarios

Porpeta:

Molho:

4 colheres de sopa de azeite (60 ml)
1 cebola, bem cortadinha
2 colheres de sopa de alho picado
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
2 colheres de sopa de orégano fresco picado (caso não ache o fresco, use o desidratado)
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
2 tomates bem picados
2 latas de extrato de tomate
1/2 colher de sopa de pimenta calabresa (pode ser em flocos)

Porpeta:

Pré-aqueça o forno a 200ºC
Coloque o bacon numa forma e leve ao forno por 10 minutos até ficar bem crocante
Depois corte em pedaços bem pequenos
Reserve
Numa tigela grande, misture a carne, o molho inglês, a sopa de cebola, a farinha de rosca, a pimenta-do-reino e o bacon
Use a mão para misturar até deixar tudo bem misturado
Tem que ficar como uma massa homogênea, ou seja, todos os ingredientes bem distribuídos
Pegue uma quantidade da carne, abra na mão e recheie com a bolinha de mussarela
Cuidado para não fazer porpetas muito grandes
Ao terminar, coloque as porpetas numa forma e leve ao forno para dourar e "selar" a carne por 15 minutos

Molho:

Leve uma panela com o azeite ao fogo-médio
Quando o azeite aquecer, coloque a cebola, o alho, o manjericão, o orégano e a pimenta-do-reino
Deixe refogar por alguns minutos
Depois, adicione os tomates picados e o extrato de tomate, além da pimenta calabresa
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos
Adicione sal a gosto
Quando estiver tudo pronto, é só servir as porpetas junto com o molho