Doce de leite em calda (ambrosia)
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de açucar
- 1 lata de leite
- 3 cravos da india
- 1 pau de canela em rama
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 12 ovos
- Junte o leite com o açúcar, mexa sobre o fogo até dissolver
- Quando levantar fervura acrescente o cravo, a canela e o suco de limão, deixe em fervura branda enquanto bate os ovos inteiros na batedeira
- Os ovos devem ficar esbranquiçado e fofos
- Adicione os ovos sobre o leite e não mexa até que começe a solidificar
- Então mexa com uma colher para que os pedaços fiquem menores
- Quando a calda engrossar de novo, retire do fogo e passe para a vasilha onde será guardado
- Sirva gelado
- Este doce deve ser feito em panela grande porque cresce muito o cozimento
