Alfajor
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
16
Favotitos
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Cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 gemas
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de conhaque
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de maizena
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 colheres de sopa de leite gelado
- 300 g de doce de leite cremoso
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- Ligue o forno à temperatura média
- Misture em uma tigela a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar, as gemas, a baunilha, as raspas de limão e o conhaque até ficar cremoso e homogêneo
- Junte, aos poucos, a farinha peneirada com a maisena e o fermento, simultaneamente com o leite
- Se necessário, junte mais farinha
- Transfira para uma superfície lisa e sove até desgrudar das mãos
- Deixe descansar por 15 minutos
- Abra a massa numa superfície enfarinhada até obter 1 cm de altura
- Corte em 32 círculos de 5 cm de diâmetro, e coloque-os em assadeiras, untadas com a manteiga reservada
- Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar
- Retire do forno, desenforme e deixe esfriar
- Una os círculos com o doce de leite misturado com a baunilha, formando os alfajores
- Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os alfajores, um a um
- Coloque-os numa fôrma forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por 20 minutos, ou ficar firme
- É uma delícia
