Pêras ao molho de chocolate
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
110 MIN
- Votos
0
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- 8 pêras não muito maduras
- 1 litro de água
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de café de cravo em pó
- 150 ml de rum ou conhaque
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- Descasque as pêras e coloque em uma vasilha com água
- Na panela coloque a água, o açúcar, a baunilha, a canela, o cravo e o rum, leve ao fogo até que levante fervura
- Quando estiver fervendo acrescente as pêras reservadas e deixe cozinhar por 35 minutos, sempre verificando para que elas não desmanchem
- Retire as pêras depois de cozidas e reserve
- Jogue um pouco da água que restou na panela fora,deixe aproximadamente 600 ml
- Com a panela ainda no fogo acrescente o chocolate picado, mexa bem até que derreta por completo
- Deixe apurar até que a calda fique um pouco espessa
- Desligue o fogo e regue as pêras com a calda
- Caso a calda endureça depois de fria, aqueça no microondas por 30 segundos
