Rocambole de chocolate com nozes e amêndoas
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
4
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- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó
- 8 colheres de sopa de açúcar refinado
- 8 ovos
- 3 colheres de água fria
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 300 g de nozes trituradas
- 200 g de amêndoas trituradas
- 1 colher de sopa de margarina
- 200 g de chocolate ao leite (se preferir, opte pelo chocolate meio amargo para contrastrar com o leite condensado do recheio)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- Nozes e amêndoas picadas para decorar
Massa:
- Bata as claras em neve e reserve
- BAta em outra tigela as gemas, o açúcar, o chocolate e a água
- Acrescente a farinha peneirada com o fermento e aos poucos, adicione as claras em neve misturando lentamente
- Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina e trigo e leve para assar
- Importante: não abra o forno antes de 30 minutos
- Triture as nozes e as amêndoas e coloque-as em uma panela com o leite condensado, a margarina e mexa até soltar da panela
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
- Derreta em banho maria o chocolate picado
- Tire do fogo e acrescente aos poucos o creme de leite até ficar homogêneo
- Junto a este creme, adicione as nozes e amêndoas picadas
- Desenforme a massa em cima de um pano umedecido
- Por cima da massa, coloque o recheio, enrole, cobra com o chocolate e enfeite com as nozes e amêndoas picadas
