Alfajor trufado
- Porção
18 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 pacote de bolacha de leite redonda
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate branco
- 2 colheres de creme de leite
- 1 barra de chocolate ao leite 170 g
- 1 barra de chocolate meio amargo 170 g
Recheio:
- Em uma tigela de vidro alta, coloque o leite condensado e leve ao microondas por 1 minuto
- Mexa e leve novamente ao microondas por mais 2 minutos, prestando muita atenção, parando e mexendo sempre que o creme subir e quase transbordar (chega uma hora que ele não transborda mais)
- Ele vai ficar um brigadeiro branco
- À parte, derreta o chocolate branco no microondas (30 segundos)
- Junte no brigadeiro branco as duas colheres de creme de leite e o chocolate branco derretido
- Deixe o creme esfriar e leve à geladeira para que fique mais duro e mais fácil de ser utilizado para rechear as bolachas
- Depois de frio, recheie generosamente as bolachas (formando sanduíches)
- Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura
- Cobertura:
- Quebre as barras de chocolate ao leite e chocolate meio amargo em pedacinhos, coloque num recipiente e leve ao microondas por um minuto para derreter
- Mexa e se não for suficiente leve por mais 1 minuto
- Mexa bem o chocolate até que ele esfrie um pouco, e então banhe as bolachas recheadas e coloque-as sobre papel alumínio
- Leve à geladeira
- Variações: Pode-se variar o recheio, acrescentando ao creme castanhas de caju moídas, ou substituindo o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo, ou ainda acrescentando ao creme 2 colheres de suco de maracujá concentrado
