Pavê de pêssego com gelatina
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essencia de baunilha
- 1 lata de pessego escorrido e picado ( reservar a calda )
- 1 caixinha de gelatina sabor pêssego ou abacaxi
- 200 g de bolacha maizena ou champagne
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Levar ao fogo o leite condensado, o leite comum, as gemas e o amido de milho
- Deixar até engrossar mexendo sempre
- Retirar, acrescentar a essência de baunilha
- Colocar em um refratário e reservar
- Fazer a gelatina com 1 xicara de chá de água quente e acrescentar a calda do pêssego
- Levar ao fogo as claras e o açucar para aquecer rapidamente mexendo (encostar o dedo no fundo da panela, quando não suportar, retirar)
- Bater em ponto de suspiro e misturar o creme de leite
- Sobre o creme no refratário colocar as bolachas, o pêssego picado, a gelatina preparada
- Levar à geladeira por duas horas para firmar a gelatina
- Após esse tempo colocar o suspiro e levar para gelar até o momento de servir
- Se não quiser aquecer as claras com o açúcar, é só bater normalmente as claras com o açúcar, acrescentar o creme de leite e colocar na receita
