Cocada moreninha
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 5 cocos maduros cortados em lascas
- 5 xícaras de açúcar cristal
- 1 lata de leite condensado
- 2 l de leite integral
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- Canela em pó (opcional)
- Em uma panela grande, de boca larga, o coco cortado em lascas
- Acrescente o açúcar, o leite e ligue o fogo alto
- Misture até o açúcar derreter
- Quando iniciar fervura, acrescente o sal e o leite condensado, misturando até incorporar
- Abaixe o fogo e acrescente o bicarbonato de sódio e a canela em pó, se for do seu gosto
- O bicarbonato é para o leite não talhar
- Vigie o doce, para evitar que derrame
- Se notar que a fervura está muito alta e corre o risco de derramar, mexa de vez em quando com uma colher de pau
- Mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando
- Ao notar que a calda está bem grossa, pastosa, o doce está pronto
- Espere esfriar e guarde na geladeira
