Mini carolinas de chocolate

Tudo Gostoso 06 Jun 2018 às 16h59 Comentarios

massa:

recheio:

cobertura:

para untar:

para acondicionar:

MASSA:

Em uma panela pequena, junte o ADES original, o creme vegetal BECEL e o sal, leve ao fogo médio, até levantar fervura
Adicione de uma só vez a farinha ao líquido fervente, mexendo sempre até formar uma bola de massa
Coloque a massa na tigela da batedeira e deixe amornar
Ligue a batedeira na velocidade máxima e junte os ovos um a um
Bata por 3 minutos
Preaqueça o forno em temperatura alta (220º C)
Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm)
Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico de furo médio e pressione contra a assadeira até formar uma bola com 3 cm de altura
Corte com uma faca para soltar do bico
Faça as carolinas uma ao lado da outra com pequeno espaço entre elas
Leve ao forno por 15 minutos
Sem abrir o forno, reduza a temperatura para média (180ºC) e asse por mais 15 minutos
Deixe esfriar

RECHEIO:

Em uma panela grande, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original
Junte o açúcar e o creme vegetal BECEL e leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura
Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando
Peneire o chocolate, coloque-o na panela e misture até ficar homogêneo
Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela
Retire do fogo e deixe esfriar

COBERTURA:

Em uma tigela, misture o açúcar, o chocolate e o ADES original até ficar homogêneo
Reserve

MONTAGEM:

Corte as carolinas ao meio sem separar as partes e coloque o recheio preenchendo a cavidade da carolina
Feche-as, coloque a cobertura e deixe secar
Acondicione-as nas forminhas reservadas e arrume-as em uma travessa
Sirva em seguida