Espuma de coco e chocolate
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 6 claras
- 5 colheres de açúcar
- 1 envelope de 12gr de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara de água fria
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado de 500g
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 colher de açúcar
- 12 colheres de leite
- Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro bem firme
- À parte, coloque a gelatina de molho na água por 5 minutos numa panelinha
- Leve ao fogo, mexendo sempre até dissolver
- Deixe esfriar e junte ao suspiro
- Acrescente o creme de leite e o coco ralado, misturando delicadamente
- Coloque numa forma molhada com água fria e leve à geladeira por no minimo 3 horas
- Coloque o chocolate picado, o açúcar e o leite em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até ficar homogêneo
- Deixe esfriar, desenforme a espuma sobre um prato e coloque a cobertura por cima
- Sirva gelado
