Pudim de sorvete
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 3 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- Comece pela calda, leve ao fogo o açúcar e deixe até caramelizar
- Espalhe a calda em toda a forma de pudim, girando para o interior dela até fique todo coberto
- Em seguida dissolva o chocolate na água e despeje na forma
- Coloque no congelador
- Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes do pudim e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar
- Desligue e mexa rigorosamente por cerca de 5 minutos
- Reserve
- Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar, sem parar de bater
- Acrescente o creme de leite sem soro, mexa delicadamente e misture ao creme reservado
- Despeje o pudim na forma e volte ao congelador
- Desenforme no dia seguinte, passando a forma levemente sobre a chama do fogo
- Mantenha no congelador até o momento de servir
