Canjica nordestina

maria de fatima paes barreto 06 Jun 2018 às 17h03 Comentarios

Lave bem as espigas e retire os milhos do sabugo com uma faca bem amolada
Liquidifique os grãos com a metade do leite de coco
Passe em uma peneira para deixar só o caldo
Leve ao fogo com o sal
Mexa até engrossar, colocando o restante do leite de coco até sentir que está grosso
Ao levantar a colher e a massa cair devagar, coloque o açúcar e continue mexendo, tem quer ter força para mexer
Por último a manteiga, deixe cozinhar por 30 minutos, caso necessite de mais açúcar e sal tempere novamente (a gosto)
Retire do fogo e com ajuda de uma concha coloque nas travessas ou taças
Sirva com canela