Meu doce de batata doce
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
17
Favotitos
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- 1 kg de batata doce
- 5 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 8 cravos da índia
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 150 g de coco ralado
- Cozinhe bem as batatas e quando estiverem bem molinhas, amasse-as, misturando nelas o leite e a manteiga
- Reserve
- Hidrate o coco ralado com o leite de coco
- Reserve
- Em uma panela coloque o açúcar, água e os cravos e deixe ferver (derretendo o açúcar), junte então o purê de batata e mistute bem e sem parar por uns 10 minutos
- Coloque então, o coco hidratado com o leite de coco e deixe no fogo baixo por mais uns 20 minutos, mexendo sempre para que ele não grude no fundo da panela
- Sirva geladinho e se gostar com uma fatia de queijo de minas
