Arroz doce especial
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 xícara de arroz lavado e escorrido
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- Raspas de 1 limão
- 1 pau de canela
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de uva passa
- 2 claras
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Cozinhe o arroz com o sal em 2 xícaras de água fervente até secar
- Acrescente o leite condensado, 2 vezes a mesma medida de água, as raspas de limão e a canela
- Cozinhe até o arroz assentar, mas sem deixar que seque totalmente
- Prepare um creme:bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado
- Junte a manteiga e bata bem
- Misture a uva passa
- Despeje este creme sobre o arroz e misture bem
- Coloque numa forma refratária
- Bata as claras em neve
- Junte o suco de limão e o açúcar e bata até ficar firme
- Cubra o arroz com o suspiro e leve ao forno até dourar
