Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro
- Porção
22 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
160
Favotitos
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Para o cupcake:
- 2 cenouras pequenas ou 2 grandes
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- ¾ xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher sopa) de manteiga
- 100 g de chocolate granulado
Cupcake:
- Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador (cenoura, ovos, sal e óleo)
- À parte, peneire a farinha, o açúcar e o fermento
- Aos poucos despeje o líquido do liquidificador à massa, mexendo à mão e devagar até misturar bem
- Asse em forminhas individuais de cupcakes ?ou? em forma de buraco no meio
- Quando estiver pronto cobrir com o brigadeiro e depois com chocolate granulado
- Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga
- Misture bem para dissolver todo o chocolate
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela
- Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes
