Mini-hambúrguer de soja
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 300 g de proteína de soja
- 2 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 5 fatias de queijo prato
- 10 tomates-cerejas
- Numa tigela, coloque a proteína de soja e cubra com 1/2 litro de água
- Deixe hidratar por 20 minutos
- Enquanto isso, lave sob água corrente e seque os tomates-cereja
- Corte em rodelas
- Reserve
- Corte cada fatia de queijo prato em 4 e reserve
- Preaqueça o forno a 180ºC
- Retire a proteína de soja da água, espremendo muito bem com as mãos
- Transfira para uma outra tigela
- Na tigela com a proteína de soja, coloque os ovos, o parmesão ralado, o alho picado e 1 colher (sopa) de azeite de oliva e misture bem até obter uma massa homogênea
- Com as mãos, faça cerca de 20 bolinhas e aperte cada uma para formar mini-hambúrgueres bem redondos
- Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e leve ao fogo médio
- Quando aquecer, doure os mini-hambúrgueres por 2 minutos de cada lado
- Não coloque muitos de uma vez
- Transfira os mini-hambúrgueres já dourados para uma assadeira
- Coloque uma fatia de queijo prato sobre cada mini-hambúrguer e, por cima, uma rodelinha de tomate-cereja
- Em seguida, leve a assadeira ao forno preaquecido apenas para derreter o queijo (e manter os mini-hambúrgueres quentinhos, enquanto frita os outros)
