Broa nutritiva de fubá

Cibele 06 Jun 2018 às 21h36 Comentarios

Peneire, em uma panela, os dois primeiros ingredientes
Acrescente o leite, o açúcar, o óleo, a erva-doce, o sal e o gérmen de trigo
Misture bem e leve ao fogo até formar uma massa firme que se assemelha à da coxinha
Espere esfriar (coloquei num prato e pus no freezer por uns 10 minutos), coloque na tigela da batedeira
Use o gancho para bater
Junte os ovos, batidos (peneirei as gemas) misture a massa cozida, já fria, e bata por cerca de 5 minutos
Junte o fermento em pó e bata mais para misturar bem
Pegue uma xícara e coloque, aproximadamente, 2 colheres de sopa rasa de fubá
Com duas colheres de sobremesa coloque, uma de cada vez, porções da massa e faça círculos para que enrolem sem grudar
Pegue nas mãos e molde a broa
Aperte com o garfo levemente
Leve ao forno, pré-aquecido, até ficarem douradas, numa assadeira untada com manteiga e fubá