Omelete de carne com farofa de carne (Lawinscky)
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 6 ovos
- 1/2 colher (chá) sal
- 6 talinhos de coentro picadinhos (cheiro verde)
- 1/2 cebola (chá) ralada
- 2 xícaras farinha de trigo(ou farinha de mandioca)
- 700 g de carne desfiada já cozida(ou galinha desfiada,carne do sol,carne moída e calabresa moída com bacon)
- 5 colheres (sopa) óleo
- 5 colheres (sopa) de manteiga(margarina)
- Pegue a carne desfiada ou carne moída ou frango desfiado já cozido e sem caldo e reserve, separe 2 xícaras (chá) para farofa
- Em uma prato coloque as gemas e na batedeira ponha as claras,vá batendo até chegar em ponto de neve
- Adicione as gemas e bata mais um pouco em seguida coloque o sal,cebola e coentro (cheiro verde)
- Deixe bater mais um pouco e vá adicionando devagar a farinha de trigo(farinha de mandioca)
- Pare de bater e mexa com uma colher a massa e veja se ela não esta tão cremosa,se estiver muito mole adicione um pouco mais de farinha e reserve
- Em uma frigideira antiaderente ponha o óleo para esquentar
- Coloque uma concha de massa e deixe até ficar morena(você pega uma espátula levante a massa e veja se embaixo esta ficando moreno)
- Coloque o recheio de carne, frango ou calabresa por cima e feche
- Deixe fritar um pouco, vire o outro lado e aperte devagar até selar a massa
- Coloque em um prato
- Após as omeletes prontas, em outra panela ponha a manteiga junto com a carne
- Deixe a manteiga derreter, desligue o fogo e ponha a farinha de mandioca
- Mexa bem e coloque por cima das omeletes
- Sirva com arroz e um suco de maracujá
