Bruschetta de tomate e manjericão fácil
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 8 fatias de pão italiano com 1 cm de espessura (pode ser pão francês amanhecido)
- 800 g de tomate italiano maduro
- 200 g de queijo parmesão ralado grosso
- 4 dentes de alho descascados
- 1 maço de manjericão
- 100 ml de azeite
- sal
- pimenta-do-reino
- Pique grosseiramente as folhas de manjericão
- Se a pele dos tomates for grossa, retire-a, corte ao meio cada um e mergulhe durante 30 segundos em água fervente
- Remova as sementes dos tomates e corte-os em cubos
- Coloque-os dentro de um escorredor e salpique sal (para que o tomate perca a água e fique com o sabor mais acentuado)
- Deixe repousar por 30 minutos no escorredor
- Grelhe as fatias de pão previamente esfregadas com alho, você também pode assá-las ao forno
- Salpique-as com sal e pimenta e, em seguida, regue-as com um fio de azeite
- Tempere o tomate com azeite a gosto, junte 2 dentes de alho em pedaços (que deverão ser retirados antes de servir) e o manjericão fresco, a gosto
- Se necessário acrescente mais sal
- Deixe os tomates repousarem por mais 30 minutos
- Disponha o tomate marinados sobre as fatias de pão
- Acrescente o parmesão e sirva
