Croissants de Presunto e Queijo e de Chocolate
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
55 MIN
- Votos
6
Favotitos
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Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de sal
- 50 g de açúcar
- 280 ml de água
- 25 g de fermento biológico
- 250 g manteiga croissant
- 1 ovo para pincelar
- 150 g de presunto cozido magro
- 150 g de queijo prato
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de sal
- 50 g de açúcar
- 280 ml de água
- 25 g de fermento biológico
- 250 g manteiga croissant
- 1 ovo para pincelar
- 150 g de chocolate em barra
- Em uma vasilha, acrescente a farinha, o sal e o açúcar
- Misturar
- Diluir o fermento biológico na água
- Agregar o liquido ao sólido, fazendo a massa e sovando
- Depois, deixar descansar 20 minutos
- Abrir a massa num formato retângulo
- Aplicar a manteiga croissant em 3/4 da massa e fazer uma dobra de três
- A cada dobra, levar para a geladeira por 5 minutos
- Feita a terceira dobra, abrir a massa e fazer os cortes em triângulos
- Modo de fazer o recheio do croissant de presunto e queijo:
- fatiar o presunto e cortar ao meio
- O queijo prato cortar em bastões
- Sobrepor sobre a massa meia fatia do presunto e um pedaço de queijo prato
- Sugestão: colocar um pouco de orégano
- Enrolar a massa tipo croissant
- Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar os ovos por cima
- Levar para assar em forno pré aquecido por 18 minutos a temperatura de 170º graus
- Em uma vasilha, acrescente a farinha, o sal e açúcar
- Misturar
- Diluir o fermento biológico na água
- Agregar o liquido ao sólido, fazendo a massa e sovando
- Depois, deixar descansar 20 minutos
- Abrir a massa num formato retângulo
- Aplicar a manteiga croissant em ¾ da massa e fazer uma dobra de três
- A cada dobra, levar para a geladeira por 5 minutos
- Feita a terceira dobra, abrir a massa e fazer os cortes em triângulos
- Colocar a barra de chocolate sobre a massa e enrolar tipo croissant
- Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar os ovos por cima
- Levar para assar em forno pré-aquecido por 18 minutos a temperatura de 170º graus
