Escondidinho de mandioca com recheio de frango
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
13
Favotitos
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- 1 kg de mandioca cozida
- 1 pacote de peito de frango desfiado
- 500 g de mussarela fatiada
- 2 latas de creme de leite com o soro
- 1 cebola de cabeça ralada
- 1 vidro de azeitona sem caroço
- 1 vidro de palmito
- 3 espigas de milho (se não tiver, pode ser em conserva)
- Extrato a gosto
- 2 colheres de margarina
- Tempero e pimenta a gosto
Massa:
- Bata a mandioca no liquidificador com o creme de leite até virar uma pasta bem fina e tempere a gosto
- Bata de pouco em pouco, para obter melhor resultado
- Em uma panela coloque a margarina e refogue a cebola e tempere a gosto
- Em seguida coloque o peito de frango cozido e desfiado e refogue junto com o milho já picado, coloque o extrato e deixe refogar
- Pode colocar um pouco de água, mas deixe secar bem, pois o recheio é menos úmido
- Depois de pronto misture a azeitona e o palmito picados
- Coloque a massa na travessa e despeje o recheio por cima distribuindo bem, logo em seguida distribua a mussarela por cima e leve ao forno até derreter o queijo
- Rende 2 travessas grandes
- Bom apetite!
