Fettuccine à Carbonara
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 300g de pancetta (bacon ou lombo defumado)
- 2 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ pacote de Fettuccine
- 4 ovos
- 100g queijo parmesão ralado
- Pimenta do reino e Sal a gosto
- Corte a pancetta em pedacinhos bem pequenos
- Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o alho amassado
- Junte a pancetta até ficar dourada e soltar a gordura
- Quando o alho estiver dourado pode retirá-lo, ele serve para dar mais sabor
- Em um recipiente, bata os ovos inteiros com os queijos ralados e moa a pimenta do reino por cima
- Misture até que fique homogêneo
- Misture o Fettuccine cozido ?al dente? à frigideira da pancetta ainda no fogo e depois coloque o ovo batido por cima, e misture bem e sirva em seguida bem quente
- Se quiser polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima
