Folhado de salsicha do chef Duzão
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 500 ml de água
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 kg de salsicha
- 1 gema de ovo
- 250 g de margarina para folhados
- Junte numa tigela a água, o vinagre, o sal e a farinha para a preparação da massa
- Misture bem, até que a massa desgrude da mão e da tigela
- Com um rolo, abra a massa de forma retangular e passe a margarina
- Feito isso, dobre a massa em 3 partes e deixe descansar por 15 minutos embalada em uma papel filme na geladeira
- Repita esse processo por aproximadamente 4 vezes
- A cada processo, passe um pouco da margarina
- Feito o processo anterior, corte a massa em duas partes
- Abra a massa numa espessura aproximada de 2 cm
- Para enrolar a salsicha, coloque a salsicha na massa e corte uma medida aproximada de 15 cm
- Tendo feito os enroladinhos, passe a gema do ovo por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180º C
