Escondidinho de peito de frango
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de peito de frango já desfiado
- 1 kg de batata espremida com manteiga (purê)
- 340 g de molho de tomate tradicional
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 5 tomates picados
- 1 cebola picada
- queijo parmesão ralado a gosto
- alho a gosto
- azeite a gosto
- cebolinha a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- Refogue a cebola, e o alho picado no azeite
- Acrescente os tomates e o peito de frango desfiado, até dourar
- No liquidificador, bata o creme de leite, o leite de coco, o sal, a pimenta-do-reino e a cebolinha
- Misture esse creme ao purê e reserve
- Em um refratário untado, coloque o frango, por cima cubra com o purê, e por último coloque o molho de tomate tradicional
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar
