Macarrão temperado ao sugo

Ana Carolina Cunha 06 Jun 2018 às 16h25 Comentarios

500 g de macarrão fusilli ou outra massa curta
4 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
1 tomate médio bem maduro picado
500 ml de caldo de carne ou de frango
250 ml de molho de tomate
temperos secos a gosto (utilizei um mix de orégano, manjericão, pimentas, açafrão, chimichurri, coentro e salsinha)
sal e azeite a gosto

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite com uma pitada de sal até dourar levemente
Em seguida, adicione o tomate, o molho, o caldo de carne/galinha e os temperos, acerte o sal e deixe reduzir
Enquanto isso, cozinhe o macarrão com um pouco de sal até ficar al dente
Escorra a massa, mas não lave o macarrão em seguida
Coloque a massa diretamente no molho e deixe por mais cerca de 3 minutos para apurar o sabor
Bom apetite!