Estrogonofe de Peixe
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de filé de panga
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá bem cheia de alho picadinho
- Azeite de oliva
- Azeitonas em rodelas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de molho shoyu
- Misture o sal, o suco de limão e a pimenta-do-reino e tempere os filés deixando marinar nesta mistura
- Em uma frigideira teflon grande coloque o azeite e doure o alho
- Comece a fritar os filés no azeite com o alho, primeiro um lado, depois o outro
- Quando a carne ficar macia, comece a desmanchar com a colher em pedaços de tamanho próprio de estrogonofe
- Deixe rechear com fogo baixo sem mecher muito para não desmanchar
- Adicione as azeitonas (não ultrapasse 1 xícara de chá)
- Retire a frigideira do fogo e acrescente o creme de leite
- Mexa cuidadosamente e devolva ao fogo baixo
- Coloque o shoyu e dê mais uma fervidinha para homogeneizar
- Sirva com arroz, batata palha e saladinha de chuchu em rodelas com tomate
