Moqueca baiana de corvina com camarão fresco
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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- 6 postas largas de corvina descamadas e lavadas com limão
- 250 g de camarão fresco, lavados com limão
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas grandes descascadas e em rodelas
- 2 tomates sem sementes, em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 maço de coentro
- 50 ml de suco de limão
- 3 pimentas verdes
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de azeite de dendê
- Sal a gosto
- Amasse o alho com as pimentas e o sal até formar uma pasta
- Acrescente o coentro bem lavado e cortado e também amasse bem
- Junte as cebolas, os tomates e o pimentão e amasse, porém sem triturá-los
- Junte o suco do limão, misturando o tempero uniformemente
- Tempere as postas da corvina e junte o camarão
- Deixe descansar por 30 minutos
- Arrume tudo em uma caçarola com tampa, acrescente 100 ml do leite de coco e 100 ml do azeite de dedê
- Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, virando o lado das postas na metade do tempo, acrescente os outros 100 ml do leite de coco e os 100 ml do azeite de dedê restantes e deixe subir fervura
- Desligue o fogo e deixe abafado por mais 10 minutos
- Sirva a seguir
