Escondidinho de dourado ao curry
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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Para tempero:
- 300g de filé de dourado picado em cubos
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 colher de café de curry em pó
- 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
- 2 tomates sem pele e sem sementes picadinho
- 1 xícara de caldo de peixe (ou de legumes)
- 1 abobrinha ralada
- 2 cenouras raladas
- 2 colher de sopa de coentro picado
- sal se necessário
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 150 ml de nata
- Purê de batata
- 100 g de parmesão ralado
- Tempere o peixe com sal e o alho, e deixe por 1 hora curtindo
- Numa panela coloque a manteiga para derreter e refogue a cebola, acrescente o curry e a farinha de trigo e mexa agregando tudo, adicione o tomate picado e o caldo de peixe, mecha bem e tampe a penela e deixa cozinhar por 5 min, acrescente o peixe, a cenoura e a abobrinha
- Misture feche novamente a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, ao final misture o coentro, e acerte o sal se necessário
- Bata todos os ingredientes do liquidificador
- Coloque o refogado em uma travessa, e por cima distribua o purê cobrindo tudo, regue com o creme jogando por cima, e finalize com o parmesão ralado
- Leve ao forno para gratinar até que esteja dourado
- Sirva com arroz branco
