Alphredu's Fish
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de filé de peixe (do mar)
- 500 g de camarão limpo
- 300 g de queijo muzzarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- farinha para empanar os filés
- Azeite de oliva
- Sal
- pimenta-do-reino
- 2 limões
Os filés:
- Tempere os filés com sal, pimenta do reino e limão
- Deixe descansar por uns 15 minutos
- Após empane os filés e leve ao forno para pré-assar
- Prepare o molho de camarão, frite a cebola picada junto com o alho em azeite de oliva
- Acrescente o camarão e deixe fritar até mudar de cor (5 minutos mais ou menos)
- Após acrescente o molho pronto, quando levantar fervura apague o fogo
- Num prato refratário acomode os filés em camadas com o queijo mussarela e um pouco de molho em cada camada (como numa lasanha)
- No final coloque todo o molho de forma que tudo fique "mergulhado", coloque uma última camada de queijo mussarela e por fim espalhe o queijo parmesão cobrindo todo o prato
- Deixe no forno com papel laminado por 15 minutos e por mais 15 minutos sem o papel para gratinar
- Sirva com arroz branco, purê de batatas e salada verde
- Harmonize com um bom Cabernet Souvingon ou Merlot
