Tambaqui Manauara
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 banda de tambaqui
- 1 abacaxi
- 2 limões
- 2 cebolas
- 2 cebolas roxas
- 4 tomates
- 1 pimentão
- 10 pimentas de cheiro
- 1 cheiro verde
- Pimenta do reino à gosto
- Sal a gosto
- Açafrão
- Vinagre
- Azeite a gosto
- Se preferir acrescente camarão quanto baste
- Molho shoyu a gosto
- 50 ml de vinho branco
- 2 colheres de pasta de alho
- Manteiga
- Lave o tambaqui com os limões, o vinagre e sal
- Deixe descansar por cinco minutos e lave levemente com água
- Corte as verduras da maneira que preferir
- Reserve parte delas para refogar no molho
- Refogue o alho na manteiga
- Acrescente parte das verduras, o vinho e o molho shoyu
- Espere esfriar
- Coloque o azeite na assadeira, misture as verduras, e o molho completo
- Junte o açafrão, a pimenta-do-reino e o sal a gosto
- Espalhe as verduras por cima do peixe, acrescente o abacaxi e leve ao forno por aproximadamente 60 minutos
- Sirva com arroz branco e farinha ovinha
