Arroz de marinheiro
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 800 g de mexilhões
- 2 tomates picados miudinhos (com ou sem pele)
- 1 cebola picada miudinho
- 1 xícara cheiro verde picadinho
- 1/2 xícara coentro picadinho (opcional)
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de vinagre branco (ou tinto)
- pimenta-do-reino (opcional)
- sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 2 copos de arroz lavado e escorrido
- 4 copos de água quente
- Lave e fervente os mexilhões por aproximadamente 20 minutos
- Enquanto isto junte os ingredientes para o vinagrete: vinagre, azeite, tomates, cebola, cheiro verde, coentro, pimenta-do-reino e sal a gosto
- Misture tudo e reserve
- Para receber os mexilhões que após 20 minutos, deverão ser escorridos e acrescentados a vinagrete, reserve esta etapa
- Prepare seu arroz como seu hábito, o alho, o óleo, refogue tudo e acrescente o arroz, frite bem acrescente a água ponha sal a gosto, cozinhe em fogo baixo e semitampado, até o final do cozimento
- Quando pronto o arroz, despeje em um recipiente maior e também despeje os mexilhões e a vinagrete, misture tudo muito bem, arrume em uma travessa bonita, e sirva com uma rica e diversificada salada para acompanhar
- Acompanha muito bem filés de peixe
