Camarão ao Catupiry
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
4
Favotitos
Imprimir
- 1 colher de azeite
- 2 cebola
- 1 pimentão
- 3 dentes de alho
- 3 tomates
- 1 kg de camarão descascado
- 2 colheres de pimenta biquinho picada
- sal a gosto
- 1/2 maço de coentro
- 1 lata de catupiry
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Passe no processador a cebola, o pimentão e o alho, para que fique bem picadinho e reserve
- Bata o tomate no liquidificador e reserve
- Em uma panela refogue os temperos processados no azeite, até que a cebola fique transparente
- Acrescente o camarão, o sal e a pimenta e refogue até que ele fique rosado
- Acrescente o tomate batido e deixe levantar fervura
- Misture o coentro e desligue
- Despeje o camarão com o molho em um refratário
- Distribua o catupiri por cima do molho (como o catupiri em caixa é mais consistente do que o requeijão, você pode utilizar uma espátula para facilitar a distribuição)
- Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar
- Quando estiver dourado, está pronto
- Sirva com arroz branco e batata palha
