Pintado ao óleo de coco inspirado em receita de Flavio Passos
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 4 colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem
- 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
- 200 g de tomates cereja cortados pela metade
- 5 dentes de alho laminados
- 2 colheres (chá) de coentro em pó
- 2 colheres (chá) de cominho em pó
- 1 colheres (chá) de páprica picante
- salsinha e cebolinha picadas a gosto
- sal a gosto
- Deixe os cubos do peixe marinando no limão e uma pitada de sal, por cerca de 10 minutos
- Depois, deixe-os secando sobre uma peneira
- Aqueça uma frigideira grande (wok) em fogo alto e pincele uma pequena quantidade de óleo de coco
- Distribua os cubos de peixe e espalhe sobre eles o coentro, cominho e a páprica
- Deixe-os dourarem, virando de vez em quando
- Se a panela for pequena ou o fogo não for tão forte, coloque metade do peixe de cada vez, para não juntar água
- Acrescente o alho laminado, alho poró e tomates cereja
- Adicione o restante do óleo de coco e frite por mais 3 minutos, até os tomates murcharem um pouco
- Mexa sempre delicadamente para não desfazer o peixe
- Prove o sal e corrija se necessário
- Desligue o fogo, junte a salsinha e cebolinha
- Sirva quente como um petisco
