Sushi simples
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 5 kg de arroz japonês (momiji, guin etc.)
- 6 vidros de vinagrete álcool colorido
- 5 kg de açúcar branco (normal)
- 3 colheres (sopa) de tempero à base de peixe Bonito (opcional)
- 2 colheres de ajinomoto (opcional)
- 1 gengibre grande
- 1 limão
- Coloque o vinagre, o açúcar, o tempero à base de peixe Bonito e o ajinomoto na panela, o gengibre cortado em rodelas médias e o limão partido ao meio
- Leve ao fogo alto, deixando ferver até dissolver o açúcar, somente
- Lave o arroz 3 vezes para tirar bem o amido
- Cubra o arroz com 2 dedos de água e leve ao fogo alto com panela tampada até aparecer o arroz
- Assim que aparecer, abaixe o fogo para o mínimo possível (somente para secar a água)
- Após esfriar o arroz, tempere com 2 litros do molho
- Misture bem por 3 ou mais vezes e está pronto para ser feito qualquer tipo de Sushi, com qualquer recheio (salmão, cream cheese, cebolinha etc)
