Pintado à mineira com camarão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de pintado sem pele
- 500 g de camarão sem casca
- 1 kg de batatas cortadas ao meio
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadas
- 3 tomates picados
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 xícara de salsinha
- 1 xícara de cebolinha
- 1 xícara de manjericão
- 2 pimentas vermelhas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de azeite dendê
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de colorau ou urucum
- 250 ml de leite de coco
- 2 caldos sabor peixe ou hondashi (tempero japonês)
- Primeiro tempere o peixe com alho, molho de soja, limão, pimenta vermelha, caldo de peixe e deixe no tempero por 30 minutos
- Coloque o dendê, a manteiga, o curry e o colorau para fritar o peixe
- Em seguida as batatas
- Misture os temperos com o camarão e coloque uma camada de peixe, uma camada de tempero e por ultimo o leite de coco
- Sugestão: sirva com arroz, saladas e pirão
