Moqueca de cação com catupiry e vinho branco
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 1 kg de cação
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates grandes picadinhos
- 1 cebola grande picadinha
- 2 maços de coentro picadinho
- 2 maços de cebolinha picadinha
- 1/2 xícara de azeitonas
- 1 colher de sobremesa de sal, prove no final e se precisar faça a correção.
- Pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Colorau a gosto
- 1 caixa de catupiry
- 1 taça de vinho branco de boa qualidade
- Corte o cação em cubos, lave-o e deixe-o de molho na água com limão por cerca de 10 minutos
- Lave, escorra e reserve
- Em uma panela coloque 1/2 xícara de azeite e doure os dentes de alho amssados
- Coloque a metade da cebola, do tomate, das azeitonas, dos temperos verdes
- Acrescente o cação, o colorau, o sal e a pimenta (se gostar)
- Repita a camada de tomates e temperos verdes e das azeitonas
- Deixe ferver por uns 10 minutos
- Acrescente o vinho branco e deixe evaporar o álcool
- O vinho dará um toque especial
- Estando o peixe no ponto, macio e cozido, acrescente o requeijão e deixe derreter
- Salpique um pouco do coentro para enfeitar
- Sirva com o vinho que escolheu para preparar a receita
