Delícia de Peixe

Fernanda Scacchetti G. Peagno 06 Jun 2018 às 01h23 Comentarios

Tempere o peixe com o limão, a pimenta, um pouco do cheiro verde, 2 dentes de alho, o sal e um pouco de água
Deixe descansar por no mínimo 60 minutos
O ideal é temperar de manhã para o almoço, por exemplo
Passado o descanso, em uma frigideira ou panela grande, derreter a manteiga e nela dourar o alho e a cebola
Em seguida, colocar 2 tomates sem pele, contados em rodelas com um pouquinho de sal, forrando o fundo
Espalhar por cima o peixe, em seguida, a pitada do cravo em pó, mais cheiro verde, o restante do tomate sem pele, sem sementes e picadinhos, o alho poró cortado em rodelas (parte branca, principalmente, as folhas a gosto)
Tampar e deixar o fogo agir
O peixe tem o cozimento rápido, por isso, observe para não deixar tudo desmanchar por completo
Mesmo assim, devido à textura do peixe, isso deve acontecer
O fogo deve ser moderado, para que o tomate derreta e penetre no peixe sem queimar