Alcachofra recheada

Liliana Ligotti de Mello Castanho 06 Jun 2018 às 22h14 Comentarios

Lave bem as alcachofras, abra-as com as mãos, preparando-as para rechear
Prepare o recheio:
Rale o pão italiano (de preferência só o miolo) em uma quantidade suficiente para rechear as alcachofras
Tempere o pão com o alho ralado, a salsinha, o queijo ralado e o sal
Regue com um fio de azeite
Recheie as alcachofras e coloque-as numa panela de pressão em que foi preparado o seguinte molho:
Frite 3 dentes de alho ralados no azeite extra virgem, adicione água em quantidade suficiente para formar um molho e sal a gosto
Tampe a panela e depois que pegar a pressão deixe cozinhar por 15 minutos
Retire da panela e depois é só deliciar-se
Se gostar, pode ser adicionada ao recheio aliche picada
Também fica uma delícia!