Risoto Arcobello Tomate Seco
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 colher de sopa de cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 copo e 1/2 de vinho branco seco
- 300 arroz arborio
- 100 g de tomate seco arcobello
- 100 g de mussarela de búfala
- 50 grs de queijo parmesão ralado
- 1 litro e 1/2 de caldo de carne
- 4 tomates sem pele e sementes
- 1 xícara de manjericão fresco
- Em uma panela, doure a cebola no azeite
- Acrescente o arroz e o vinho e deixe secar
- Adicione o tomate sem pele, o tomate seco e o caldo de carne, o bastante para cobrir o arroz, mexendo sempre
- Cozinhar o arroz até ficar "al dente"
- Juntar a mussarela e continue o cozimento até que ela derreta
- Por último, acrescente o manjericão e o queijo parmesão ralado
- Misture bem e sirva
- Saborear acompanhado do Vinho Tinto Seco,
