Escondidinho de palmito
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
2
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- 600 g de batata cozida e espremida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 ml de leite
- 1 vidro de palmito picado
- 3 tomates sem semente picado
- 1 cebola
- Azeitonas picadas
- Cheiro verde picado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Molho de tomate
- 100 g de mussarela fatiada
- Molho de tomate pronto
- Queijo ralado
- Farinha de rosca para untar
- Cozinhar as batatas, espremer e fazer o purê com o manteiga e o leite
- Reservar
- Fazer o recheio de palmito, refogar a cebola com azeite, acrescentar o tomate e o palmito, cozer por uns 10 minutos
- Acrescentar a farinha de trigo diluída em uns 100 ml de água, mexer engrossando, quando estiver na consistencia desejada, desligar o fogo e colocar a salsa e azeitona
- Untar um refratario com margarina e farinha de rosca, colocar metade do purê de batatas, o recheio de palmito, cobrir com a mussarela, a outra metade de purê, um pouco de molho de tomate pronto, cobrir com queijo ralado
- Levar ao forno por uns 20 minutos
