Risoto de Shitake e Shimeji
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
8
Favotitos
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- 1 bandejinha de shitake
- 1 bandejinha de shimeji
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 e 1/2 xícaras de água fervente
- 1/2 caldo de galinha
- 1 cebola média ralada
- 1/4 xícara de shoyu
- 1 pote de requeijão
- 1 colher de sopa de manteiga
- Dissolva o caldo de galinha na agua fervente e reserve
- Rale a cebola e reserve
- Corte o shitake e o shimeji em tirinhas sem o caule
- Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola, em seguida acrescente o shitake, o shimeji e o arroz arbóreo, refogue um pouco
- Acrescente aos poucos o caldo de galinha, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido
- Se necessário acrescente mais água
- Não deixe secar completamente, ele deve ficar cremoso, despeje o shoyou e o requeijão
- Desligue o fogo e sirva quente
- Decore com queijão parmesão ralado e gergelin preto
